洛杉矶华埠老店双凤饼家走过80年 营业鼎盛人气不衰

  “稀奇草莓蛋糕!”老板娘陈许美容(Jean Chan)傲岸地展现夫婿陈又麟(Youlen Chan)与儿子陈麟达(Randy Chan)刚烘培出炉的草莓淡奶油蛋糕,此乃双凤饼家头号红火商品,堪称镇店之宝。

  草莓蛋糕与杏仁酥对华人糕饼界来说并不奇怪,但冬瓜饼却稀奇,堪称双凤的独门商品。陈许美容注释,他们委请冬瓜农场终年供答稀奇冬瓜,并在店里手工自制冬瓜饼,稀奇又益吃,只是不正当邮寄,双凤的网上炎销商品是杏仁酥,订单远自夏威夷、佛罗里达等地。

  双凤的结婚蛋糕也相等著名,以电视影集“星际争霸战”(Star Trek)而扬名的日裔演员乔治武井(George Takei),2008年和另一半(Brad Altman)结婚的三层高美式大蛋糕,即出自双凤,它的形式与口味早已跳脱传统中式蛋糕的套路了。(胡清扬)

  Lun Chan在80年代退息,陈又麟与六位堂兄弟姊妹接棒,现在的双凤饼家属于陈氏家族七人共同持有,创业之初的镇店之宝──杏仁酥,在业绩排走榜上已退居第二名,第三名是貌似妻子饼的冬瓜饼(Chinese Winter Melon Pastry),蜜糖麻花(Sugar Butterflies)排名第四。

  祖父Lun Chan二次世界大战时在陆军服役,1943年回到美国,进入今天的洛杉矶贸易科技学院(Los Angeles Trade Technical College),即以前的Frank Wiggins Trade School,学习烘培技艺,后来更前去中国香港学习包括月饼在内的传统中式糕饼,也到美国东岸取经,并学习洛杉矶保险经纪人Harry Baker发明的戚风蛋糕(Chiffon cake)的制作,终极研制出广受迎接的草莓淡奶油蛋榚,稀奇草莓搭配两层又松又柔像海绵清淡的戚风蛋糕。

  中国侨网12月19日电 据美国《世界日报》报道,平时的午后,美国洛杉矶华埠百老汇(Broadway)大街上的双凤饼家(Phoenix Bakery)营业鼎盛,华人消耗者的列队长龙从店内一向排到店外,令人益奇这家走过80年(1938至2018年)的老字号糕饼店,第三代开起接班了,为何还能吸引旧雨新知一向助威。

  来店取货的宾客,几无破例,人手一盒稀奇草莓蛋糕,他们清新,双凤终年供答由稀奇草莓制成的淡奶油蛋糕,16栽尺寸,从四英寸迷你幼蛋糕,到益几层高的婚庆大蛋糕,无所不有,绝不放罐头草莓。负责走销的女儿陈金美(Melissa Chan)也说,就算非草莓季节,双凤也会从国外空运稀奇草莓到店。

  大学卒业后与哥哥陈麟达添入家族企业的陈金美外示,1938年伯祖父Fung Chow Chan与伯祖母Wai Hing竖立双凤饼家,以前特意烘培芝麻酥与杏仁酥(Almond Cookies)供答茶楼与快餐店。

posted @ 18-12-21 03:19 admin  阅读:

Powered by 北京pk10冠亚和值图解 @2018 RSS地图 html地图